Francéclat publie les chiffres clés 2021 en arts de la table.
Crise sanitaire, guerre en Ukraine, envolée spectaculaire des prix de l’énergie, autant de chocs successifs qui secouent la filière des arts de la table française qui, dans ce contexte complexe et incertain, fait preuve d’une belle résilience.
Retrouvez aussi dans ce dossier complet, le témoignage de patrons du secteur :
- Gwenaelle L’Hénoret, Group VP Marketing Arc : Impact de la restauration à emporter et développement du ré-emploi ;
- Michel Bernardaud, Président du Directoire de Bernardaud : Embauche massive et regain des investissements ;
- Blandine FRANC, Directrice Marketing international de Dior Maison : Nouvelle concurrence des maisons de luxe et impact des réseaux sociaux;
- Philippe Karmann, Directeur Général EK France : Consommateurs ultra-motivés et boom des ventes, dans un environnement d’approvisionnements et d’emploi complexe ;
- Francis Gelb, Dirigeant de l’entreprise Sabre : Hyper-croissance et changement d’échelle.
Ces informations ont été partagées avec les journalistes qui les relayent depuis quelques jours, mettant sur le devant de la scène économique, le dynamisme de toute la filière.
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